超音波食品切割的主要作用是利用超音波切割部件。通过每秒的高频率振动可以降低待切割食品上的压力,以最小阻力准确和快速的切割产品,并实现无残留物。这样就可以形成整齐干净的切割表面。特殊材质的切割刀表面不粘附食品,提升食品的利用效率,且切割面整洁。